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三鲜馅饺子的做法大全 三鲜馅饺子是哪三鲜

发表:2016-11-02 作者:美食养生馆 来源:网络搜集 收听:   阅读:

面要加鸡蛋,这是最常见的家庭调面方法。加一个鸡蛋不仅能让面口感更筋斗、顺滑,而且久放不会沾。所以,煮出来的饺子都是淡淡的黄色,格外诱人!小W这次煮的是前一天包好了速冻起来的饺子,因为当天晚上吃饭已经很晚了,于是留着一些白天煮来拍照尝鲜,可能样子没有现包现煮的那么透亮但至少味道还是不打折扣的。

三鲜馅饺子的做法大全 三鲜馅饺子是哪三鲜

    三鲜水饺

 

    【材料】

    馅材料

    新鲜猪肉       1斤

    新鲜韭菜       1斤

 

    新鲜虾         适量

    干贝           适量

    泡发黑木耳     适量

 

    水             2汤勺左右(视肉的干湿程度)

    盐             少许

    花生油         少许

    香油           少许

    酱油           少许

 

    面团材料

    面粉、水、1个鸡蛋

 

    【做法】

 

    1、新鲜猪肉洗净剁成泥,或是直接切成小碎末都可以,加入酱油、盐、干贝丝,水要一点一点加入,顺一个方向使劲搅拌,搅拌上劲儿。搅拌时如果肉变得干就继续添水搅拌,一直搅拌到肉不干,有弹性后加入剁碎的木耳、花生油、香油搅拌均匀,加入新鲜虾仁搅拌均匀。

 

    2、新鲜韭菜摘干净,洗净控干水分。

 

    3、韭菜取前半段1/2处,切成碎。(韭菜头往韭菜叶方向1/2处)

 

    4、加入肉馅中,拌合均匀。

 

    5、面粉加一个鸡蛋,水慢慢加进去,边加边搅拌,搅拌成柳叶状后,用手揉和光滑,盖保鲜膜醒半个钟头。

 

    6、醒好的面,分割揉成光滑的团,盖保鲜膜继续醒10分钟。

 

    7、分割醒好的面团搓成长条,分成小剂子。

 

    8、剂子按扁。

 

    9、擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮。

 

    10、中间填满馅,上下合并包起。

 

    11、饺子底布要铺些面粉防粘。

 

    12、包好的饺子要盖上笼布以免风干。

 

    三鲜馅饺子是哪三鲜

    家里包三鲜饺子一直就是韭菜,肉和虾仁,还以为全世界的三鲜都是一样馅 

    直到上大学买速冻水饺时发现三鲜还可以是肉、木耳和虾仁,才知道可以不放韭菜的 

    昨天在外面吃包子,三鲜的包子居然是肉、香菇(一大块不剁碎的)、鹌鹑蛋(一整颗的)

    不过以上三者都好吃,哈哈 


标签: 饺子 做法 三鲜馅 责任编缉:食谱养生

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